Petits pains au lait

 

Des petits pains tout frais, moelleux avec une croûte fine, que l'on peut fourrer de tant de bonnes choses, bien meilleurs que ceux du commerce et bien moins chers, et en plus la maison embaume, quel plaisir!

Pour environ 15 petits pains:

- 1 kg de farine blanche

- 50 gr de levure  fraiche du boulanger ou 15 gr de levure sèche en poudre

- 1 verre de lait tiède (240 gr)

- 1 verre d'eau tiède

- 1 cs de sel

- 1cs de sucre en poudre

- 45 ml d'huile neutre

- graines de sésame

Emiettez la levure dans un bol, ajoutez 1/2 verre de lait et le sucre, mélangez et laissez reposer dans un endroit tempéré, quand il devient mousseux, le levain est prêt.

Dans la cuve de votre robot muni d'un crochet ou bien dans un saladier si vous n'avez pas de robot, mettez la farine, ajoutez le sel, l'huile, le demi verre de lait restant et l'eau, mélangez avec une cuiller en bois.
Ajoutez le levain puis pétrissez jusqu'a ce que la masse se détache des parois de la cuve. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever. La pâte doit doubler de volume.

Sur un plan fariné abaissez la pâte sur 3 cm d' épaisseur, découpez  des ronds, déposez les sur des plaques garnies de papier sulfurisé. Les badigeonner d'un peu de lait.  Laissez lever encore 1 heure environ , badigeonnez les encore une fois, saupoudrez de graines de sésame.
Faites cuire au four à 180 C.
Bon appétit!