Biscuit chocolat mousse à l'orange

Le chocolat et l'orange, c'est l'accord parfait pour ce gâteau que vos invites apprécieront, il est léger, léger, c'est un peu comme si on mangeait un nuage au parfum d'orange.

Pour le biscuit chocolat il vous faudra:

• 2 gros oeufs
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 1+1/4 tasse de farine
• 1 tasse de lait
• 170 gr de beurre
• 1 /2 sachet de levure chimique
• 1 +1/4 de tasse de sucre
• 2 càc de café soluble
• 5 cas de liqueur d'oranges

Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez y  le café , le beurre, le sucre, puis le cacao, amalgamez et laissez refroidir.
Tamisez la farine avec la levure.
Cassez les oeufs dans une jatte, ajoutez l'appareil chocolat. Ajoutez la farine, amalgamez.
Beurrez un moule rond avec fond amovible, versez la pâte, enfournez.
Quand le biscuit est cuit, laissez le refroidir dans le moule. Arrosez le biscuit de liqueur d'oranges.

Pour la mousse à l'orange, il vous faudra:

• 14 gr de gélatine
• 1/4 de verre d'eau bouillante
• 4 jaunes d'oeufs
• 1/2 verre de sucre
• 1/2 verre de jus d'orange frais
• 3 cas de concentré d'orange congelé
• 3 cas de liqueur d'oranges
• 375 ml de crème liquide

Faites fondre la gélatine dans l'eau bouillante.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 6 minutes. Ajoutez la gélatine fondue au travers d'une passoire fine et amalgamez. Ajoutez le jus d'orange, le concentré d'orange et la liqueur, amalgamez.
Montez la crème en chantilly, amalgamez la délicatement avec l'appareil aux oranges.
Etalez cette mousse sur le biscuit et mettez au frigo pour toute une nuit.
Servez avec des quartiers d'orange et des pastilles de chocolat.