Gaufres aux noisettes

Quand la charmante Edith de Cuisine AZ m'a contactée pour me proposer de participer au dossier Mardi Gras, j'ai accepté avec enthousiasme, pour les crèpes, pas de problème, on en fait régulièrement chez nous, mais en ce qui concerne les gaufres, alors, c'est une autre histoire et cette histoire , je vais vous la raconter.

Cela remonte au temps où nous allions avec les enfants au bois de Vincennes, on y vendait des gaufres toutes chaudes, qui croustillaient et qui couvraient le nez des enfants de leur poudre blanche sucrée, un régal, surtout par temps frais, elles avaient tout pour réchauffer le corps et l'âme.

La nostalgie de ces gaufres nous avait amenés  tout droit au BHV pour y acheter un gaufrier. Le soir même, manuel en main, j'inaugurais mon appareil, et les gaufres étaient sorties pas mal pour un début, en tous cas tout le monde en avait mangé sans problème. Et puis...., le gaufrier a été rangé dans le fond d'un placard et ... oublié. C'est la vie, on est tellement occupés, entre le boulot, les enfants, la maison, j'en passe.... Qui a le temps de chercher le gaufrier, de le sortir de sa boite, de chercher une recette, de brancher l'appareil, de faire la pâte, de la verser dans l'appareil? Bref, quand Edith commença a s'impatienter, je n'avais pas le choix, il me fallait aller déterrer le gaufrier du fond de son armoire et en plus, tester des recettes de gaufres et il n'en manquent pas. Les premieres étaient crammées, j'avais mis le thermostat un peu trop fort, c'est en forgeant qu'on devient forgeron, les gaufres charbonneuses sont  allées a la poubelle, et j'ai réglé mon thermostat en conséquence. Les prochaines étaient déja plus réussies. Les enfants les ont dévorées, ce qui était signe que c'était la bonne recette. J'y ai rajouté de la poudre de noisettes, c'est plus original et cela leur donne encore plus de goût, elles sont bien croustillantes et un délice avec le sucre glace et des fraises.

  



Recette des gaufres archi croustillantes  aux noisettes

Pour une douzaine de gaufres

Ingrédients:

250 gr de farine

50 gr de poudre de noisette

20 cl de lait

2 oeufs

30 gr desucre

1 sachet de levure chimique

100 gr de beurre fondu

1 pinçée de sel

1 càc de vanille liquide

Sucre glace

Faites fondre le beurre, réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre de noisettes, le sucre, le sel, ajoutez les oeufs battus puis le beurre , le lait et la vanille. Mélangez pour obtenir un appareil lisse.

Faites chauffer le gaufrier, versez assez de pâte pour recouvrir les alvéoles, mais pas plus pour éviter les débordements. Le temps de cuisson est environ 4 minutes, mais cela depend de votre appareil.

Servez tièdes, saupoudrées de sucre glace. Délicieuses avec des fruits frais et de la crème fouettée.