lundi 21 novembre 2011

Cookies aux cacahuetes salées et pépites de chocolat


For English speakers, please roll down!

L'autre jour, le téléphone sonne, "comme nous sommes dans le voisinage, on va te faire une petite visite spontanée, on arrive dans une petite heure." J'aime bien mes amis, l'ennui c'est que je n'ai rien à leur offrir. Bon, pas de panique! J'inspecte mes placards, j'y déniche un paquet de cacahuetes salées et dans mon frigo, il me reste des pépites de chocolat. Parfait! Je vais faire des cookies, c'est vite fait, bien fait et  tellement bon.
Quand mes amis sont arrivés, il y avait un sympathique et authentique désordre dans  la cuisine, les cookies sortaient du four et leur parfum embaumait la maison.
Comme ils ont aimé, je vais vous donner la recette.

Ingrédients:
* 180 gr de farine
*100 gr de beurre fondu et refroidi
*180 gr de sucre de canne
* 2 oeufs
*150 gr de cacahuetes grillées salées concassées
*1 càs de levure chimique
* 1càc de vanille liquide
* 100 gr de pépites de chocolat


Mélangez le beurre et le sucre, puis les oeufs, ajoutez la vanille, puis les cacahuetes concassées et les pépites de chocolat enfin la farine avec la levure. Mélangez bien le tout.


Garnissez vos plaques de papier sulfurisé.
Déposez des petits tas, de la grosseur d'une noix, laissez un espace entre chaque car les cookies vont doubler de volume, pas la peine de les écraser avec une fourchette, ils vont s'étaler avec la chaleur du four et prendre une belle forme arrondie, c'est génial de facilité!


Faites cuire à 160 c. à chaleur  tournante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites refroidir sur une grille et dégustez.
Bon appétit!





A few days ago, I received a phone call from my friends:"Hello, as we are in the neighborhood, we thought we'd drop by, see you in an hour!". Those are dear friends and their spontaneous visits are fun,but, I had nothing to offer them, except, may be, some salted peanuts I found in a cupboard.. Luckily, I had some chocolate chips in the fridge. No panic, let's bake cookies, everybody loves them and they are so easy and quick to make, let's go for it!
When my friends arrived, there was a mess in the kitchen but there were freshly baked cookies and a delicious smell in the house. Since they liked the cookies, I thought I'd give you the recipe, Who knows ? It might come handy.

Ingredients:
*180 gr  all purpose flour
* 100 gr butter melted and cooled
* 2 eggs
*180 gr demarara sugar
* 150 gr salted roasted peanuts in chunks
*100 gr chocolate chips
* 1 tbsp baking powder
* 1 tsp vanilla extract

Cream the butter with the sugar, add the eggs and mix well, add the vanilla, the peanuts and chocolate chips, finally add the flour with the baking powder incorporated, mix well.
Line the baking trays with parchment paper.
Form  balls of dough with two teaspoons, the size of a walnut. Leave enough space in between as they will double in size, do not bother to flatten them, with the heat of the oven , they will get a very nice rounded shape, it's amazing how easy and quick these are to make!
Bake at a 160 degrees centigrade for approximately 10 minutes, until golden brown.
Allow to cool on a rack.
Enjoy!

jeudi 3 novembre 2011

Chocolate pistachio cookies


Parfaite gourmandise de saison, ces cookies allient la saveur intense du chocolat avec le crunch et l'arome des pistaches toastées, un accord parfait. A croquer par jour de pluie devant un bon film rétro.

Pour environ 3 douzaines de cookies:
* 280 gr de farine
* 150 gr de beurre mou
* 50 gr de cacao hollandais en poudre
*150 gr de sucre de canne blond
*150 gr de sucre en poudre blanc
*150 gr de pistaches décortiquées et légerement toastées
*2 oeufs
*1 càc de levure chimique 
*100 gr de pépites de chocolat

Concassez les pistaches.
Fouettez le beurre avec les sucres, ajoutez les oeufs battus, le cacao, la farine avec la levure chimique. Mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat et les pistaches concassées.

Tapissez vos plaques de papier cuisson. A l'aide de 2 petites cuilleres, déposez  des petits tas de la grosseur d'une noix en laissant un espace de 2 cm entre chaque.

Enfournez pour environ 10 minutes à 160 C.
Laissez refroidir sur une grille. 
Ils se conservent bien dans une boite en métal.
Bon appétit!

English version

These rich cookies, full of chocolatey goodness and roasted pistachio flavourful crunch
are a  perfect treat on a chilly,rainy day when all you want is to feel snug and  watch a good movie.

Ingredients:
*2 cups flour (280 gr)
*1/2 cup dutch powdered unsweetened cocoa
*1 tsp baking powder
*2 eggs
*3/4 cup light brown sugar
*150 gr softened butter
*3/4 cup white sugar
* 1 cup chopped shelled unsalted pistachios
*1 cup dark chocolate chips

Lightly roast the pistachios.
Cream the butter with the sugars until fluffy, add the beaten eggs , mix well, add the cocoa and the flour mixed with the baking powder. Add the chocolate chips and the pistachios, mix thoroughly.
Cover the baking tins with parchment paper. Form balls of batter, the size of a walnut, leave a 2cm space between each. Preheat the oven at 160 C. and bake for approximately 10 minutes.
Allow to cool on a rack.
Store in air tight metal boxes.
Enjoy!