lundi 4 juin 2012

Quiche patate douce, fromage de chèvre et romarin



Cette quiche toute ensoleillée fleure bon l'été, les déjeuners en plein air, les vacances.
C'est Maryline Ayalon, du blog: Ma Blogeria, qui m'a inspiré cette délicieuse quiche. La patate douce, le romarin frais et le fromage de chèvre frais onctueux, mettent les papilles en fete.
J'ai seulement modifié la pâte de la base, car je reste fidèle à ma recette favorite.

Pour la  pâte:
- 2 verres + 1/3 de farine avec levure incorporée
- 200 gr de crème aigre ou de crème fraiche
-100 gr de beurre ou de margarine
Cela vous suffira pour 2 quiches, vous pouvez surgeler le restant pour une autre quiche.

Mélangez bien tous ces ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Abaissez la finement au rouleau et garnissez votre moule à tarte. Faites cuire au four, puis laissez refroidir.

Pour la garniture:
- 2 patates douces cuites dans leur peau.
-1 buchette de fromage de chèvre frais mise au congélateur pendant 1/2 heure.
- 50 gr de fromage râpé
- 1 branche de romarin frais
- sel, poivre

Epluchez les patates, coupez les en rondelles que vous disposerez sur le fond de pâte cuit en laissant de la place pour le fromage de chèvre. Salez , poivrez. Coupez les feuilles de romarin finement et saupoudrez en les patates
Coupez la buchette de chèvre en rondelles que vous disposerez entre les rondelles de patates.
Saupoudrez de fromage râpé.
 
Pour la couverture:
- 2 oeufs (j'en ai mis 3) battus
- 1 briquette de crème liquide
- 50 gr de fromage râpé
- muscade
- sel, poivre

Mélangez tous ces ingrédients sauf le fromage et versez sur la garniture, saupoudrez de fromage râpé et enfournez  jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
A déguster accompagnée d'une bonne salade.
Bon appétit!



9 commentaires:

  1. Hummmmm... elle doit pas être mauvaise cette tarte !

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  2. ça doit être délicieux!! miam!! ^^

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  3. Très joli quiche elle est parfaite, bravo

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  4. This looks SO delicious, Aline! I love all the ingredients so I know I'd love the end result. :-)

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  5. Il me faut acheter des patates douces, dimanche j'ai fais un velouté c'était extra, là ta recette me donne bigrement envie de la faire, merci du partage ANDREE

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  6. une délicieuse quiche bien parfumée
    bises et bonne nuit

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  7. Miam bonne idée la patate douce

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  8. Joli mariage de saveurs

    Chef Damien

    http://chefdamien.750g.com/

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  9. miiam! j'ai envie de faire la recette

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