Biscuit mousse au citron

Mes enfants m'ont fait une surprise pour mon anniversaire, en plus des cadeaux, ils m'ont préparé mon dessert favori: un biscuit mousse au citron.
Et quelle réussite! Léger, délicieusement acidulé et rafraîchissant, et si joliement décoré. Si vous voulez vous-aussi faire une surprise gourmande à vos proches, les enfants m'ont confié la recette, la voici, quel dommage qu'on ne fête son anniversaire qu'une fois par an.

Pour le biscuit:
1 verre 1/4 de farine avec levure chimique intégrée
100 gr de beurre ou de margarine
2 jaunes d'oeufs
1/3 de verre de sucre en poudre
1càc de vanille liquide
Pétrissez tous les ingrédients, déposez la pâte dans le fond d'un moule rond de 26 cm de diamètre à fond amovible ( pour faciliter le démoulage).
Enfournez et à 160 C. pendant environ 20 minutes.

Pour la mousse au citron:
5 gros oeufs
1 verre de sucre
Le zeste râpé d'1 citron non traité
2/3 de verre de jus de citron frais
14 gr de gélatine en poudre
1/2 verre d'eau
Faites fondre la gélatine dans l'eau, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Dans une jatte ou un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec 1/2 verre de sucre pour obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le jus et le zeste de citron.
Posez votre jatte au dessus d'un bain marie d'eau chaude, mais pas bouillante. Sur feu moyen , faites cuire le mélange en battant au fouet à main jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirez du feu et ajoutez la gélatine fondue, continuez de battre.

Par ailleurs, battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le 1/2 verre de sucre restant.
Incorporez la neige avec le mélange au citron et versez le sur votre fond de biscuit. Recouvrez votre moule d'un film alimentaire et mettez au frigo pour 4 heures ou plus.

Pour le décor:
250 gr de crème liquide
2 càs de sucre en poudre
Fouettez la crème et le sucre pour faire une chantilly.
Démoulez le biscuit et étalez la chantilly à la spatule, décorez avec de fines tranches de citron.

Avec ce dessert, je participe au concours "citron" du blog "Breves de cuisine" souhaitez moi bonne chance.