Cupcakes choco-pistache

Pour les amoureux des cupcakes et les chocoholics en tous genres, voici des cupcakes ultra fondants, garnis de ganache chocolat et pour la touche finale: des pistaches moulues. Il n'en reste que des photos, car mes gourmands n'en ont pas laissé une miette. Je les ai surnommés :

"Black Beauties"

Voici la recette:

Pour les cupcakes:
50 gr de cacao non sucré
175 gr de farine
240 ml d'eau bouillante
113 gr de beurre
200 gr de sucre en poudre
2 gros oeufs ou 3 petits
1/2 càc de sel
2 càc de levure chimique
1 càc d'extrait de vanille

Diluez le cacao dans l'eau, ajoutez le beurre qui va fondre. Mélangez. Laissez refroidir.
Dans une jatte, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, fouettez, ajoutez la vanille, le sel, puis la farine avec la levure. Ajoutez l'appareil cacao + beurre, mixez.

Remplissez vos caissettes aux 2/3, placez les dans des moules à muffins.
Enfournez à 160 C. pendant 10-15 minutes, vérifiez avec une pique à brochettes que les cupcakes sont cuits.

Pour la ganache chocolat:
100 gr de chocolat pâtissier
250 ml de crème liquide
1 càs de sucre en poudre
Faites cuire la crème , puis versez la sur le chocolat en morceaux, ajoutez le sucre et mélangez. Mettez à refroidir au frigo.
Fouettez au batteur électrique.
Décorez vos cupcakes refroidis avec la ganache avec une poche à douille cannelée.

Parsemez de brisures ou de poudre de pistaches non salées.