Tarte aux prunes

Ce sont les dernières prunes de la saison, elles sont juteuses et sucrées à souhait, et comme j'aime beaucoup les pâtisseries à base de fruits, hop, voilà, une tarte aux prunes.

Pour la pâte sablée, il vous faudra:

250gr de farine

100 gr de beurre mou

75 gr de sucre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1/3 de sachet de levure chimique

Pour la garniture:

4 oeufs

5 càs de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

250 ml de crème fleurette

1càs de maïzena diluée dans 1 càs d'eau

Battez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez l'oeuf, mélangez, ajoutez la farine additionnée de la levure, faites une boule de pâte homogène.

Abaissez au rouleau et foncez un grand moule à tarte de 26 cm.

Coupez vos prunes en tranches, sucrez les et disposez les sur la pâte.

Dans une jatte, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, la crème et la maïzena diluée, battez le tout.

Versez la préparation sur la pâte, entre les fruits.

Enfournez à 160 c. pour environ 1/2 heure.