Madeleines au miel, cannelle et cassonade

Les petites madeleines, si tendres, si fondantes, si parfumées ont un pouvoir magique, elles nous font revivre la douceur de nos goûtés enfantins, au retour de l'école, quand il faisait froid dehors et que le soir tombait,quelle surprise réconfortante que ces adorables petites pâtisseries accompagnées d'un grand verre de lait chaud…

La recette que je vous propose est une variante délicatement épicée et parfumée au miel et à la cannelle.

Il vous faudra:
3 oeufs
130 gr de beurre
25 gr de miel
150 gr de farine
1 càs de Grand Marnier
1/2 sachet de levure chimique
100 gr de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1/2 càs de cannelle en poudre

Faites fondre le beurre et le miel dans une petite casserole, mélangez .

Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les sucres, les oeufs, la liqueur, mélangez, ajoutez le mélange beurre et miel refroidi, bien amalgamez le tout.

Beurrez les moules à madeleines, remplissez les aux 3/4.

Faites cuire à 160 degrés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que vos madeleines soient dorées.